II Oficina de Aproveitamento Integral da Laranja em Santana do Mundaú

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Moradores de Santana do Mundaú aprendem técnicas para aproveitar a fruta e transformar o que iria para o lixo em derivados saborosos.

Reaproveitar a laranja em sua totalidade. Esse é o foco da II Oficina de Aproveitamento Integral da Laranja, que será realizada no município de Santana do Mundaú, na próxima quinta-feira (7). O objetivo do encontro é orientar aos familiares dos produtores integrantes do Arranjo Produtivo Local Laranja Lima, técnicas e benefícios da utilização da fruta, a fim de agregar valor ao alimento e oferecer ao mercado uma linha de produtos derivados da laranja.

“A idéia de orientar e capacitar os familiares desses produtores é expandir esses conhecimentos para que eles, no futuro, possam criar uma cooperativa a fim de fortalecer a comercialização dos derivados da laranja”, explicou a analista da Carteira de Agronegócios do Sebrae/AL, Camila Nascimento. 

Santana do Mundaú é conhecida como a Terra da Laranja

As técnicas de reaproveitamento vão desde o uso do suco para a fabricação de polpas e bolos até a extração da pectina – substância retirada da parte branca da fruta - para a confecção de geléias, doces etc. Além de oferecer um produto saudável e saboroso aos seus clientes, os produtores ganham com o aproveitamento integral da laranja, porque evita desperdícios e gera novas possibilidades de negócio.

O evento é fruto da parceria entre a Associação Ecoduvale e o Sebrae Alagoas. Durante a capacitação serão utilizadas técnicas e realizados exercícios práticos para que o aprendizado seja dinâmico e completo.

“Adquirimos uma máquina de descascar a fruta, para fazer o corte correto da casca na confecção do doce cristalizado. Além disso, adequamos todos os equipamentos para oferecer um curso 100% prático”, frisou Leila Lima, gestora do APL.

A II Oficina de Aproveitamento Integral da Laranja será realizada na sede da Cooperativa de Produtores de Laranja de Alagoas (Cooplal), das 9h às 15h. Mais informações pelo 4009-1739. 

BENEFÍCIOS

Incluir a laranja e seus derivados no cardápio pode ser uma pedida saborosa e nutritiva. No inverno, a fruta é um bom escudo no combate de gripes e resfriados; enquanto no verão é um forte aliado na manutenção ou redução do peso, já que a fruta tem valor calórico muito baixo: aproximadamente 50 calorias, por unidade.

A laranja é uma excelente fonte de vitamina C. Cem gramas da fruta fornecem, em média, 60 mg da vitamina, dose diária recomendada pelos médicos.

E seus benefícios não param por aí. Rica em minerais, a fruta age eficazmente nas defesas do organismo, enquanto o betacaroteno – substância que dá a cor alaranjada – aumenta os níveis de proteção antioxidante. Além disso, o consumo da laranja ajuda no processo de digestão, já que a fruta é rica em fibras solúveis. 

Por SEBRAE